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Xfan

X-ray Fat Analyzer

Obiettivi chiudi

Il progetto si propone di sviluppare il prototipo di una macchina per misurare la percentuale di materia grassa in un blocco di carne fresca bovina.

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La macchina misurerà  la percentuale di grasso di un pezzo di carne immediatamente dopo la macellazione, in modo rapido, non distruttivo e con precisione tale da garantire una corretta classificazione del blocco in esame.

Tale misurazione sarà  effettuata attraverso la tecnologia DEXA (Dual Energy X-ray Absorption), che permette di analizzare la carne direttamente in linea di produzione, senza bisogno di manipolazioni o di lavorazioni che introdurrebbero un ritardo.

Inoltre questa macchina permetterà  l'€™ispezione di tutta la produzione e non solo di un campione del prodotto, offrendo così un più accurato monitoraggio dell'€™intera produzione.

Tale sistema permetterà  anche una ricerca di corpi estranei all'€™interno del prodotto in esame, concentrando in un'€™unica macchina compatta la doppia funzione di catalogazione del pezzo in base alla materia grassa e di eliminazione dei pezzi contaminati da corpi estranei come aghi, piombini e ossa.

Infine l'€™uso di tubi radiogeni di elevata efficienza e di sensori di ultima generazione permetterà  di utilizzare un ridotto quantitativo di energia, riducendo così i consumi e permettendo di utilizzare ridotte quantità  di metalli pesanti schermanti.
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